স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জার: মূল উপাদান, সারফেস ফিনিশ এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা

একটি ডেইরি প্ল্যান্ট একবার একটি স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জারে একটি সিআইপি বৈধতা ব্যর্থতার সন্ধান করেছিল যা দেখতে পরিষ্কার ছিল কিন্তু রা 0.8 উম যান্ত্রিক পলিশ এবং বোল্টযুক্ত, নন-ফ্লাশ গ্যাসকেট সরবরাহ করা হয়েছিল। থার্মাল ডিউটি ​​সঠিক ছিল; স্বাস্থ্যকর দায়িত্ব ছিল না. খাদ্য, পানীয় এবং বায়োফার্মাসিউটিক্যাল উৎপাদকদের জন্য, একটি স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জারকে তিনটি নিয়ন্ত্রিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়: উপাদান, পৃষ্ঠের সমাপ্তি এবং স্বাস্থ্যকর নকশা।

কাজের সংজ্ঞা: একটি স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জার হল একটি তাপ স্থানান্তরকারী ডিভাইস যা পরিষ্কারযোগ্যতা, নিষ্কাশনযোগ্যতা এবং দূষণ নিয়ন্ত্রণের জন্য তৈরি করা হয়। প্রতিটি ভেজা পৃষ্ঠ, ঢালাই, গ্যাসকেট এবং সংযোগ অবশ্যই আক্রমনাত্মক সিআইপি রাসায়নিক এবং ক্ষয় ছাড়াই বারবার তাপীয় এক্সপোজার থেকে বাঁচতে হবে।

একটি স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জার আসলে কি

সংক্ষিপ্ত উত্তর: একটি স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জার হল একটি ক্লোজড-লুপ হিট ট্রান্সফার ইউনিট যার পণ্য-সংযোগ পৃষ্ঠতলগুলি ডিজাইনের দ্বারা পরিষ্কারযোগ্য, নিষ্কাশনযোগ্য এবং ক্ষয়-প্রতিরোধী। এটি সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে মোকাবেলা করার জন্য নির্মিত হয়েছে - বায়োফিল্ম, স্কেলিং, রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ - আদর্শ অপারেশন নয়।

এই প্রয়োজনীয়তা তাপীয় গণনা পরিবর্তন করার আগে জ্যামিতি এবং সংযোগ পরিবর্তন করে। স্বাস্থ্যকর ক্ল্যাম্পগুলি খাবারের লাইনে বোল্ট করা ফ্ল্যাঞ্জগুলিকে প্রতিস্থাপন করে, ডাবল-টিউব-শীটগুলি ফার্মা শুল্কের উপযোগিতা থেকে আলাদা পণ্য ডিজাইন করে এবং গ্যাসকেটগুলি প্রবাহের পথের সাথে ফ্লাশ করে।

• পাস্তুরাইজিং দুধ, রস, এবং তরল ডিম
• অতি-উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন লাইন
• ইনজেকশন লুপ-এর জন্য শীতল জল
• সঠিক যোগাযোগ তাপমাত্রায় সিআইপি সমাধান গরম করা
• বায়োপ্রসেসিংয়ে ফার্মেন্টার জ্যাকেট এবং ফসল কুলিং

উপাদানের প্রয়োজনীয়তা: 316L প্রথমে, বিকল্প যখন প্রয়োজন হয়

টাইপ 316L স্টেইনলেস স্টিল হল স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জারের জন্য ডিফল্ট ভেজা উপাদান। কম-কার্বন সীমা, সর্বোচ্চ 0.03%, কার্বাইড বৃষ্টিপাতকে জোড় তাপ-প্রভাবিত অঞ্চলের বাইরে রাখে, যখন ক্রোমিয়াম (16-18%), নিকেল (10-14%) এবং মলিবডেনাম (2-3%) উপাদান সাধারণ CIP এবং স্যানিটাইজিংয়ে পাওয়া ক্লোরাইডগুলির প্রতিরোধ প্রদান করে।

যদি ক্লোরাইডের মাত্রা স্বাভাবিক সিআইপি এক্সপোজারের বাইরে চলে যায় - উপকূলীয় কুলিং লুপ বা ব্রাইন পরিষেবা, উদাহরণস্বরূপ - 316L পিট করতে পারে। অ্যালয় 904L এবং ডুপ্লেক্স গ্রেডগুলি ভাল স্থানীয় জারা প্রতিরোধের জন্য নিকেল এবং মলিবডেনাম যুক্ত করে; টাইটানিয়াম সমুদ্রের জল পরিচালনা করে তবে ঢালাই এবং খরচের প্রত্যাশা পরিবর্তন করে।

গ্যাসকেট উপকরণ ধাতু হিসাবে একই পরীক্ষা প্রাপ্য. EPDM হট কস্টিক সিআইপি চক্র পরিচালনা করে, PTFE আক্রমনাত্মক অক্সিডাইজার প্রতিরোধ করে, এবং FKM উচ্চ-তাপমাত্রা পরিষেবার জন্য উপযুক্ত। একটি এক্সচেঞ্জার তার দুর্বলতম সীলের মতোই স্যানিটারি।

সারফেস ফিনিশ: যেখানে পরিচ্ছন্নতার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়

একটি স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জারে সারফেস ফিনিস সবচেয়ে পরিদর্শিত প্রয়োজন। পরিমাপযোগ্য লক্ষ্য হল গড় রুক্ষতা (Ra): নিম্ন Ra মানে ব্যাকটেরিয়ার জন্য কম নোঙ্গর এবং দ্রবণ পরিষ্কারের মাধ্যমে দ্রুত ভেজা।

খাদ্য যোগাযোগের জন্য, Ra 0.8 um হল যান্ত্রিকভাবে পালিশ করা পৃষ্ঠগুলির জন্য কার্যকরী বেসলাইন। বায়োফার্মাসিউটিক্যাল পণ্যের যোগাযোগের জন্য, Ra 0.4 উম সাধারণ, এবং সমালোচনামূলক সিস্টেমগুলি 0.25 um এবং 0.2 উম এর ASME BPE SF3 বা SF4 স্তরের জন্য কল করে।

যান্ত্রিক পলিশিং ম্যাক্রোস্কোপিক শিখরগুলিকে সরিয়ে দেয় এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ ছেড়ে দেয়; ইলেক্ট্রোপলিশিং মেশিনিং থেকে বাকি ক্রোমিয়াম-ক্ষয়প্রাপ্ত স্তরটিকে দ্রবীভূত করে এবং একটি ক্রোমিয়াম-সমৃদ্ধ প্যাসিভ অক্সাইড ফিল্ম তৈরি করে আরও এগিয়ে যায়। এই ফিল্মটি পিটিং প্রতিরোধ করে এবং পণ্যের অবশিষ্টাংশগুলিকে আরও সহজে ছেড়ে দেয়, এই কারণেই ইলেক্ট্রোপলিশিং জীবাণুমুক্ত বায়োফার্মা পথের জন্য আদর্শ।

হাইজিনিক ডিজাইন: ড্রেন, জয়েন্ট এবং মৃত পা

জ্যামিতি রুক্ষতার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। একটি নিখুঁতভাবে পালিশ করা পৃষ্ঠ যা মৃত পায়ে তরল আটকে রাখে তা এখনও দূষণের ঝুঁকি। হাইজেনিক ডিজাইন এই ফাঁদগুলিকে দূর করে: পৃষ্ঠগুলি একটি নিম্ন বিন্দুতে ঢালে, রেডিআই ফাটল এড়ায় এবং শাখা সংযোগগুলি ছোট থাকে।

• নিষ্কাশনযোগ্যতা: প্রতিটি পণ্য-সংযোগের পৃষ্ঠ CIP এর পরে সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন হয়
• সংক্ষিপ্ত মৃত পা: শাখা সংযোগ 2 বা তার কম একটি L/D অনুপাত ধারণ করে
• ফ্লাশ গ্যাসকেট: গ্যাসকেট বোর পাইপ বোরের সাথে মেলে যার ঠোঁট নেই
• ফাটল-মুক্ত জয়েন্ট: থ্রেডেড ইউনিয়নের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর ক্ল্যাম্প বা ঢালাই সংযোগ
• ডাবল টিউব শীট: পণ্য এবং পরিষেবার তরলের মধ্যে একটি বাহ্যিক ব্যবধান ক্রস-দূষণ প্রতিরোধ করে
• পরিদর্শন অ্যাক্সেস: প্রতিটি যোগাযোগের পৃষ্ঠটি দৃশ্যত বা একটি বোরস্কোপ দিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে

সম্মতি মান দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়, নান্দনিকতা দ্বারা নয়। EHEDG সার্টিফিকেশন, 3-A স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ড, FDA শিরোনাম 21, এবং ASME BPE নিরীক্ষণযোগ্য নকশা এবং গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড দেয়। যদি কোনও বিক্রেতা আপনার দায়িত্বের জন্য প্রযোজ্য মানটির নাম দিতে না পারে তবে এটিকে লাল পতাকা হিসাবে বিবেচনা করুন।

লিক সনাক্তকরণ সহ স্যানিটারি ডাবল টিউব শীট হিট এক্সচেঞ্জার ডুয়াল-টিউব-শীট নির্মাণ ক্রস-দূষণ প্রতিরোধ করে এবং ফার্মাসিউটিক্যাল ওয়াটার সিস্টেমের জন্য এফডিএ এবং সিজিএমপি ফুল-ড্রেন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে ফুটো সনাক্তকরণ পয়েন্ট প্রদান করে। পণ্য দেখুন →

ওয়েল্ডস এবং প্যাসিভেশন: ফিনিশ প্রতিটি জয়েন্টে প্রসারিত হয়

Welds যেখানে উপাদান এবং ফিনিস ব্যর্থতা শুরু হয়. তাপ আভা এবং ক্রোমিয়াম হ্রাস সহ একটি ম্যানুয়াল ওয়েল্ড একটি অনুগত 316L পৃষ্ঠকে একটি ক্ষয়স্থানে পরিণত করে। স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জারগুলি আর্গন ব্যাকিং সহ অটোজেনাস অরবিটাল ওয়েল্ডিং ব্যবহার করে, তারপরে তাপ-আভা অপসারণ এবং প্যাসিভেশন হয়।

1. ঢালাই প্রস্তুতি: বর্গাকার, মেশিনে কাটা প্রান্ত এবং কোন তেল অবশিষ্টাংশ সঙ্গে পরিষ্কার প্রান্ত
2. অরবিটাল ওয়েল্ডিং: নিষ্ক্রিয় গ্যাস শোধনের অধীনে স্বয়ংক্রিয় টংস্টেন আর্ক ওয়েল্ডিং
3. হিট-টিন্ট অপসারণ: পিকলিং বা ইলেক্ট্রোপলিশিং অক্সাইড স্তরকে স্ট্রিপ করে
4. প্যাসিভেশন: নাইট্রিক বা সাইট্রিক অ্যাসিড ক্রোমিয়াম সমৃদ্ধ প্যাসিভ ফিল্ম পুনরুদ্ধার করে
5. যাচাইকরণ: মুক্তির আগে Ra পরিমাপ, ফেরাইট চেক এবং লিক পরীক্ষা

একটি ব্যবহারিক গ্রহণযোগ্যতা চেকলিস্টে কোন জোড় বিবর্ণতা, ওয়েল্ড Ra মূল পৃষ্ঠের সাথে মিলে যাওয়া, এবং প্রতিটি জয়েন্টে সম্পূর্ণ অনুপ্রবেশ অন্তর্ভুক্ত করে।

খাদ্য এবং বায়োফার্মা ডিউটির জন্য নির্বাচন নির্দেশিকা

পণ্য, পরিচ্ছন্নতার ব্যবস্থা এবং নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা স্থির হওয়ার পরে এক্সচেঞ্জার জ্যামিতি চয়ন করুন। প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার খাদ্য লাইনে কম সান্দ্রতা তরল স্যুট; টিউব-ইন-টিউব এবং মাল্টিটিউব ইউনিট সান্দ্র বা কণা তরল পরিচালনা করে; কৈশিক এবং ডাবল-টিউব-শীট ধরনের জীবাণুমুক্ত বায়োফার্মা লুপের সাথে মানানসই।

খাদ্য এবং পানীয় লাইনের জন্য, স্যানিটারি প্লেট ইউনিটগুলি উচ্চ তাপ পুনরুদ্ধারের সাথে কমপ্যাক্ট ফুটপ্রিন্টকে একত্রিত করে এবং সেগুলি দ্রুত পরিদর্শনের জন্য খোলা যেতে পারে। শিলোক (সাংহাই) ইন্ডাস্ট্রিয়াল ট্রেডিং কোং, লি. , ইউরোপীয় ভিত্তিক প্রযুক্তি সহ একটি সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক এবং ট্রেডিং কোম্পানি, এই দায়িত্বের জন্য সম্পূর্ণ প্লেট পাস্তুরাইজেশন স্কিড সরবরাহ করে।

স্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিচ্ছিন্ন স্যানিটারি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার ঢেউতোলা খাদ্য-গ্রেড প্লেট অশান্তি এবং তাপ স্থানান্তর বাড়ায়, যখন বিচ্ছিন্ন করা যায় এমন নকশা খাদ্য এবং দুগ্ধ লাইনের জন্য দ্রুত পরিদর্শন এবং নমনীয় ক্ষমতা সমন্বয়ের অনুমতি দেয়। পণ্য দেখুন →

জীবাণুমুক্ত ফার্মাসিউটিক্যাল জল এবং প্রোটিনযুক্ত স্ট্রিমগুলির জন্য, একটি কৈশিক নকশা হোল্ড-আপ ভলিউম কম রাখে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ শক্ত রাখে। একই সরবরাহকারী প্রতিটি স্যানিটারি ইউনিটে উপাদানের শংসাপত্র, পৃষ্ঠের ফিনিস এবং ওয়েল্ড রিপোর্ট নথিভুক্ত করে, তাই কাগজের ট্রেইল হার্ডওয়্যারের সাথে মেলে।

ডেড-লেগ-ফ্রি ফ্লো সহ স্যানিটারি ক্যাপিলারি হিট এক্সচেঞ্জার সূক্ষ্ম কৈশিক টিউব তাপ বিনিময় এলাকা বৃদ্ধি করে এবং সুনির্দিষ্ট নিম্ন-প্রবাহ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সক্ষম করে, যখন দ্রুত-সংযুক্ত ফিটিং এবং 316L নির্মাণ সমর্থন CIP এবং পরিষ্কার বিচ্ছিন্ন করা। পণ্য দেখুন →

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

Ra 0.8 um এবং Ra 0.4 um সারফেস ফিনিশের মধ্যে পার্থক্য কী?

Ra 0.8 um হল খাদ্য-সংযোগের পৃষ্ঠের জন্য সাধারণ সিলিং, যখন Ra 0.4 um বায়োফার্মাসিউটিক্যাল পণ্যের যোগাযোগের জন্য সাধারণ। সাংখ্যিক মান অর্ধেক হয়ে যায়, কিন্তু পরিচ্ছন্নতা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়: কম রুক্ষতা ব্যাকটেরিয়াকে কম নোঙ্গর করে এবং CIP রসায়নকে দ্রুত কাজ করতে দেয়, এই কারণেই জটিল জীবাণুমুক্ত লুপগুলি 0.4 um বা আরও ভাল নির্দিষ্ট করে।

ইলেক্ট্রোপলিশিং কি সবসময় যান্ত্রিক পলিশিংয়ের চেয়ে ভাল?

জীবাণুমুক্ত এবং উচ্চ-বিশুদ্ধতার জন্য, হ্যাঁ। ইলেক্ট্রোপলিশিং মেশিনিং দ্বারা অবশিষ্ট বিকৃত পৃষ্ঠের স্তরকে সরিয়ে দেয় এবং একটি প্যাসিভ, ক্রোমিয়াম-সমৃদ্ধ ফিল্ম তৈরি করে যা পিটিং প্রতিরোধ করে এবং অবশিষ্টাংশ আরও সহজে ছেড়ে দেয়। কম-ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের যোগাযোগের জন্য, সঠিকভাবে কার্যকর করা যান্ত্রিক পলিশ Ra 0.8 um-এ যথেষ্ট এবং আরও লাভজনক।

বায়োফার্মায় কেন ডাবল-টিউব-শীট হিট এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করবেন?

একটি ডবল-টিউব-শীট ডিজাইন একটি ভেন্টেড মধ্যবর্তী ফাঁক সহ দুটি পৃথক টিউব-টু-শীট জয়েন্টগুলি সরবরাহ করে। যদি একটি ফুটো বিকাশ হয়, পরিষেবার তরলটি ফাঁকের মধ্যে চলে যায় এবং পণ্যে স্থানান্তরিত করার পরিবর্তে সনাক্ত করা হয়। এটি একটি আদর্শ পছন্দ যখন পণ্য এবং ইউটিলিটি দুটি ইতিবাচক বাধা দ্বারা পৃথক করা আবশ্যক।

স্যানিটারি হিট এক্সচেঞ্জারগুলির কি EHEDG বা 3-A অনুমোদন প্রয়োজন?

সর্বত্র নয়, তবে সার্টিফিকেশন হল স্বাস্থ্যসম্মত সম্মতি প্রমাণ করার দ্রুততম উপায়। EHEDG এবং 3-A বিশ্বব্যাপী খাদ্য এবং ফার্মা নিরীক্ষকদের দ্বারা স্বীকৃত, তাই তাদের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট করা বৈধতাকে ছোট করে এবং একটি ব্যর্থ উদ্ভিদ পরিদর্শনের সম্ভাবনা হ্রাস করে।