ফল এবং সবজি প্রক্রিয়াকরণ
জুস প্রসেসিং স্কিড সিস্টেম
ফলের অভ্যর্থনা, নিষ্কাশন, স্পষ্টীকরণ, ডিয়ারেশন, পাস্তুরাইজেশন, এবং অ্যাসেপটিক ফিলিং প্রস্তুতিকে কভার করে সমন্বিত জুস উত্পাদন প্ল্যাটফর্ম। উচ্চ-অ্যাসিড পানীয় লাইনের জন্য নির্মিত যেখানে স্বাদ ধরে রাখা এবং শেলফ-লাইফ স্থিতিশীলতা বাণিজ্যিক মূল্যকে চালিত করে।
2-40 টন/ঘন্টা থ্রুপুট
95% ভিটামিন সি ধরে রাখা
30 দিনের শেলফ লাইফ (ঠান্ডা)
মূল সুবিধা
প্রতিটি টন কাঁচা ফল থেকে সর্বোচ্চ ফলন করার সময় সূক্ষ্ম স্বাদের যৌগগুলি রক্ষা করার জন্য প্রকৌশলী।
- কম অক্সিজেন প্রক্রিয়াকরণ রঙ, সুবাস, এবং ভিটামিন সামগ্রী সংরক্ষণ করে
- এনজাইমেটিক স্পষ্টীকরণ মডিউলগুলি ধোঁয়াশা এবং অবক্ষেপণ হ্রাস করে
- তাপ পুনরুদ্ধার পাস্তুরাইজেশন বাষ্পের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে
- একক-ফল লাইন থেকে বহু-পণ্য উদ্ভিদে মডুলার সম্প্রসারণ
পণ্যের বৈশিষ্ট্য
মানের ডকুমেন্টেশন এবং অডিট প্রস্তুতিকে সমর্থন করে এমন উপকরণ সহ স্যানিটারি নির্মাণ।
- 316L স্টেইনলেস স্টীল ইলেক্ট্রোপলিশড পণ্যের যোগাযোগ পৃষ্ঠের সাথে
- ইনলাইন দ্রবীভূত অক্সিজেন পর্যবেক্ষণ সহ ভ্যাকুয়াম ডিয়ারেশন
- রিজেনারেটিভ হিটিং বিভাগ সহ প্লেট পাস্তুরাইজার
- রেসিপি-চালিত চক্র পরামিতি সহ স্বয়ংক্রিয় সিআইপি
অ্যাপ্লিকেশন দৃশ্যকল্প
পরিষ্কার রস, মেঘলা রস, ঘনীভূত, এবং মিশ্রিত পানীয় অপারেশন জুড়ে স্থাপন করা হয়.
- সাইট্রাস, আপেল, আঙ্গুর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের রসের লাইন
- এনএফসি (ঘনিষ্ঠ থেকে নয়) প্রিমিয়াম রস উত্পাদন
- বাষ্পীভবন ইন্টিগ্রেশন সঙ্গে উত্পাদন মনোনিবেশ
- উদ্ভিজ্জ রস এবং কার্যকরী মিশ্রণ প্রক্রিয়াকরণ
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
নতুন লাইন বিনিয়োগের মূল্যায়নকারী রস উৎপাদনকারীদের কাছ থেকে প্রযুক্তিগত এবং বাণিজ্যিক প্রশ্ন।
স্কিড বিভিন্ন ফলের জন্য রেসিপি-ভিত্তিক পরিবর্তন সমর্থন করে। নিষ্কাশন, স্পষ্টীকরণ, এবং পাস্তুরাইজেশন পরামিতিগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করে, যখন ব্যাচগুলির মধ্যে ক্রস-দূষণ রোধ করার জন্য সিআইপি সিকোয়েন্সগুলি পণ্য প্রতি যাচাই করা হয়।
ভ্যাকুয়াম ডিয়ারেশন দ্রবীভূত অক্সিজেনকে 1 পিপিএম-এর নিচে কমিয়ে দেয়, প্রিমিয়াম এনএফসি পণ্যগুলির জন্য ঐচ্ছিক নাইট্রোজেন ফাঁকা করে যেখানে অক্সিডেশন প্রাথমিক শেলফ-লাইফ সীমিত করার কারণ।
হ্যাঁ। স্কিডটিকে জীবাণুমুক্ত পরিস্রাবণ, অ্যাসেপটিক সার্জ ট্যাঙ্ক এবং জীবাণুমুক্ত ফিলিং ইন্টারফেস সহ অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়াকরণের জন্য কনফিগার করা যেতে পারে, যা বর্ধিত শেলফ লাইফের সাথে পরিবেষ্টিত বিতরণ সক্ষম করে।
মোট ফলন ক্ষতি সাধারণত 3-6% ফলের ধরন এবং স্পষ্টীকরণের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে। অপ্টিমাইজ করা ফ্লো পাথ এবং কম হোল্ড-আপ ভলিউম পরিবর্তন ও CIP এর সময় পণ্যের ক্ষতি কম করে।
ইনলাইন ব্রিক্স, অম্লতা, এবং রঙ পর্যবেক্ষণ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থায় ফিরে আসে, যা রিয়েল টাইমে মিশ্রন এবং তাপীয় পরামিতিগুলিকে সামঞ্জস্য করে। ব্যাচ রিপোর্ট ট্রেসেবিলিটির জন্য সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ মানের বৈশিষ্ট্য নথিভুক্ত করে।
স্থাপনার বিবেচনা
- ফলের প্রকারের সাথে নিষ্কাশন পদ্ধতি মেলান: প্রেস, ডিফিউশন বা কেন্দ্রাতিগ
- স্পষ্টীকরণ কৌশল নিশ্চিত করুন লক্ষ্য পণ্যের স্বচ্ছতা এবং ফলনের সাথে সারিবদ্ধ
- পাস্তুরাইজেশন-পরবর্তী শীতল করার চাহিদার জন্য ঠাণ্ডা পানির ক্ষমতা যাচাই করুন
- সিআইপি থেকে উচ্চ-জৈব-লোড ওয়াশ ওয়াটারের জন্য বর্জ্য চিকিত্সার পরিকল্পনা করুন
- ইনলাইন যন্ত্রের জন্য ব্রিক্স এবং অ্যাসিডিটি ক্রমাঙ্কন সময়সূচী স্থাপন করুন
- মডিউল নির্বাচন চূড়ান্ত করার আগে মৌসুমী নমনীয়তার প্রয়োজনগুলি মূল্যায়ন করুন
